काबुली चना चाट

काबुली चना चाट

रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। चाट का नाम सुनते ही सबके मुहं में पानी आ जाता है। आज तक आपने कई तरह की आलू, चना चाट खाई होगी लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी चाट के बारे में जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ शाम के लिए हेल्दी स्नैक ऑप्शन भी हो सकता है। खास बात तो यह है कि आप इसे बच्चों के लंच में भी सर्व कर सकते हैं। जी हां और इस स्नैक रेसिपी का नाम है काबुली चना चाट। यह एक फटाफट तैयार होने वाली एक मजेदार चाट रेसिपी है। आइए जानते हैं आखिर कैसे बनाई जाती है काबुली चना चाट। 

सामग्री:
200 ग्राम काबुली चने या छोले

50 ग्राम मटर के दाने

1 मध्‍यम आकार का प्‍याज

2 हरी मि‍र्च, 2 चम्‍मच तेल

1 चुटकी सरसों 

1 चुटकी उड़द की दाल

मीठा नीम

1 चम्‍मच नींबू का रस

स्‍वाद अनुसार नमक।

वि‍धि:

शाम की चाय के साथ चटपटी काबुली चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले छोलों को 5 से 6 घंटे के लि‍ए भि‍गोकर रख दें। इसके बाद अब छोलों में थोड़ा सा नमक और चुटकी भर सोड़ा डालकर उन्हें उबाल लें। अब मटर के दाने को गरम पानी में एक-दो बार उबालकर उसका पानी निथार लें। अब प्‍याज और हरी मि‍र्च बारीक काटकर एक कढ़ाई  में तेल गरम करके उसमें उड़द की दाल, राई या सरसों में से एक चीज डालकर भून लें। अब इसमें मि‍र्च, मीठा नीम डालकर फ्राई करे लें। इसके बाद इसमें प्‍याज डालकर उसे नरम होने तक भूनने के बाद उसमें चने मिला दें। उपर से थोड़ा नमक डालकर चनों को अच्छे से मिल लें। अब ऊपर से नींबू का रस धनिया काटकर बुरक दें। आपकी स्पाइसी काबुली चना चाट बनकर तैयार है। इसे शाम की चाय के सर्व करें।

नोट :- प्याज लहसुन नहीं खाने वाले प्याज लहसुन का प्रयोग नहीं करें।

सादर 

रंजीता अनीष व्यास
स्वाद भरी दुनिया ग्रुप

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