भुट्टे के कबाब...!!
भुट्टे के कबाब
आज में आपको भुट्टे के कबाब बनाने की विधी बता रही हूं, ये बच्चों को बहुत पसंद आयेंगे और जो बच्चे सब्जी खाने में आनकानी करते हैं, वो भी बड़े चाव से खायेंगे, इसे आप टिफिन बॉक्स में भी दे सकते हो,
तो चलीये बनाना शुरू करते है,।
भुट्टे के दाने
शिमला मिर्च
हरी मिर्च
हरा धनिया
कार्नफ्लोर
नमक
लाल मिर्च
हल्दी
जीरा
विधि
सबसे पहले भुट्टे के दाने को मिक्सी में डाल कर पेस्ट बना दे, ज्यादा बारीक नही करना है, अब इसमें शिमला मिर्च, हरी मिर्च,हरा धनीया बारीक काटकर मिला दे, (आप चाहो तो इसमें गाजर, प्याज भी डाल सकते हो )अब सभी मसाले स्वादानुसार डाले और कार्नफ्लोर डाल कर अच्छे से मिलाकर एक डोह तैयार करे,
अब हाथो की सहायता से सभी कबाब बना ले, अब कढ़ाई में तेल डाल कर गैस पर रखे, आप चाहो तो इसे सेलो फ्राई भी कर सकते है, अब तेल गरम होने पर एक एक कर डाले, (ध्यान रहे तेल को बहुत ज्यादा गरम नहीं करना है वरना कबाब डालते ही जल जायेंगे,) कबाब डालने के बाद गैस को मिडीयम टू स्लो रखना है,और सुनहरे होने तक पकाना हैं, जब पक जाये तो बाहर निकाल कर सोस या हरी चटनी के साथ सर्व करे ।
Comments
Post a Comment