Astrology,स्वाद भरी दुनिया, Article, News( Anish Vyas )

काला चना पकौड़ा रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश   बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। किसने कहा कि पकौड़े सिर्फ बारिश के मौसम में खाए जाते हैं ? जब मन करे , तब पकौड़े खाइए। अगर आपका मन भी गर्मागर्म पकौड़े खाने के लिए ललच रहा है तो   हम   आपके लिए लेकर आए हैं ,  काला चना पकौड़ा की शानदार रेसिपी। सामग्री    काला चना- 1/2 कप बारीक कटा प्याज- 1 बारीक कटी मिर्च- 2 बारीक कटा लहसुन- 4 कलियां बारीक कटा अदरक- 1 छोटा टुकड़ा बारीक कटी धनिया पत्ती- 2 चम्मच नमक- स्वादानुसार चाट मसाला पाउडर- 1 चम्मच बारीक कटी पुदीना पत्ती- 4 चम्मच अमचूर पाउडर- 1 चम्मच जीरा पाउडर- 1 चम्मच नीबू का रस- 1/2 चम्मच बेसन- 5 चम्मच तेल- आवश्यकतानुसार विधि काले चने को धोकर रात भर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें। सुबह काले चने को आवश्यकतानुसार पानी के साथ कुकर में डालें और मध्यम आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। गैस ऑ...

वेजिटेबल दाल पकौड़ा रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। किसने कहा कि पकौड़े सिर्फ बारिश के मौसम में खाए जाते हैं? जब मन करे, तब पकौड़े खाइए। अगर आपका मन भी गर्मागर्म पकौड़े खाने के लिए ललच रहा है तो मै आपके लिए लेकर आए हैं,  वेजिटेबल दाल पकौड़ा  की शानदार रेसिपी। सामग्री   चना दाल- 1/2 कप पीली मूंग दाल- 1/2 कप कद्दूकस किया गाजर- 1 बारीक कटा प्याज- 1 बारीक कटी मिर्च- 2 बारीक कटा अदरक- 1 टुकड़ा लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच सौंफ- 1 चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती- 4 चम्मच  नमक- स्वादानुसार तेल- आवश्यकतानुसार विधि दोनों दालों को अच्छी तरह से धोकर रात भर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें। सौंफ को पैन में सूखा भून लें और ठंडा होने पर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। दाल को पानी से निकालें और ग्राइंडर में बिल्कुल थोड़े से पानी के साथ डालें और दरदरा पीस लें।  अब दाल के मिश्रण को एक बड़े बर...

दलिया पकौड़ा रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। किसने कहा कि पकौड़े सिर्फ बारिश के मौसम में खाए जाते हैं? जब मन करे, तब पकौड़े खाइए। अगर आपका मन भी गर्मागर्म पकौड़े खाने के लिए ललच रहा है तो मै आपके लिए लेकर आए हैं,  दलिया  पकौड़े की शानदार रेसिपी। सामग्री   दलिया- 1 कप नमक- स्वादानुसार तेल- 1/2 चम्मच बेसन- 1/3 कप बारीक कटा प्याज- 1 बारीक कटी धनिया पत्ती- 1/4 कप बारीक कटी मिर्च- 5 नमक- स्वादानुसार हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच जीरा- 1/2 चम्मच अजवाइन- 1/2 चम्मच पानी-आवश्यकतानुसार तेल- तलने के लिए विधि दलिया को अच्छी तरह से धो लें। कुकर में दो कप पानी गर्म करें। उसमें दलिया, थोड़ा-सा नमक और आधा चम्मच तेल डालें। कुकर बंद करके चार से पांच सीटी आने तक पकाएं। गैस ऑफ करें और कुकर का प्रेशर अपने-आप निकलने दें। कुकर खोलकर देखें कि दलिया पका है या नहीं और उसका पानी तो पूरी तरह से सूख गया है। अगर कुकर में पानी बचा हुआ है तो गैस ऑन ...

  पुदीना पूरी रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। गर्मी के मौसम में कुछ भी खाने का मन नहीं करता है। पानी पीकर पेट हर समय भरा-भरा सा रहता है। ऐसे में गर्मी के मौसम में स्वाद और सेहत से भरपूर पुदीना पूरी आपकी जीभ का जायका बदलने में आपकी मदद कर सकती है। आइए इस बदलते मौसम में जानें कैसे आप गर्मी को दूर करने के लिए इन दिनों पुदीना पूरी का लुफ्त उठा सकते हैं।   सामग्री   गेंहू का आटा - 2 कप,  पुदीना- आधा कप,  अजवाइन – चौथाई चम्मच  जीरा- आधा चम्मच  हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)  बेकिंग सोडा – 2 चुटकी नमक – स्वादानुसार तेल- पूरी को तलने के लिए विधि पुदीना पूरी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को धोकर बारीक काटकर अलग रख लें। इसके बाद पुदीना पूरी बनाने के लिए गेंहू के आटे को एक बड़े बाउल में छानकर उसमें कटी हुई पुदीना की पत्तियां, अजवाइन, जीरा, बेकिंग सोडा, कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालकर प...

'भिन्डी नारियल मसाला' रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। भिन्डी की सब्जी तो आप हमेशा खाते होंगे लेकिन क्या आपको स्पेशल भिन्डी नारियल मसाला ट्राई किया है? अगर नहीं, देर किस बात की । सामग्री :  250 ग्राम कटी हुई भिन्डी 2 टमाटर 1 बड़ी प्याज लहसुन की 5 कलियां एक इंच छिला हुआ अदरक आधा कप फ्रेश नारियल आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल 2 चम्मच नमक एक चम्मच जीरा आधा टीस्पून लाल मिर्च आधा टीस्पून हल्दी 2 टेबलस्पून तेल विधि : प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और आधा कप नारियल को मिक्सी में दरदरा पीस लें। इसे एक बोल में निकाल लें। पैन में तेल डालें और गरम होने पर उसमें जीरा डाल दें। इसके बाद मसाले को भूनने के लिए पैन में डालें और उसमें अन्य मसाले व नमक ऐड कर दें। मसाले का कलर ब्राउन हो जाए तो उसमें कटी हुई भिन्डी डाल दें और मिक्स करने के बाद प्लेट से ढक दें। सब्जी को सिजने दें, इस दौरान बीच-बीच में इसे मिक्स करते रहें ताकि भिन्डी जल नहीं जाएं। 10 मिनट बाद...

कश्मीरी पुलाव रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। कश्मीरी पुलाव जिसका नाम सुनते ही मुं​ह में पानी आ जाता है। यह एक बहुत ही लजीज़ रेसिपी है जिसे ड्राई फ्रूट्स और साबुत मसालों के साथ बनाया जाता है। इस पुलाव को आप त्योहार या घर पर होने वाली दावत के मौके पर बना सकते हैं। यकीन मानिए इस पुलाव को एक बार खाने के बाद कोई भी इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे।   कश्मीरी पुलाव भी कुछ ऐसी डिशेज में से शामिल है, जिसे आप अपने अनुसार बना सकते हैं।  सामग्री 75 ग्राम बासमती चावल 1 पीस हरी मिर्च 10 पुदीने की पत्तियां 15 किशमिश 1/4 चम्मच चीन 8 काजू 5 कटे हुए पिस्ते 3 हरी इलायची 1/4 चम्मच काली मिर्च के दाने 2 चम्मच रिफाइंड तेल 1 बड़ा कटा हुआ प्याज 1/4 इंच कुचला हुआ अदरक 1/4 चम्मच जीरा पाउडर 1 चटकी केसर 10 कटे हुए बादाम 5 कटे हुए अखरोट 1 करी पत्ता 1/4 चम्मच जीरा 2 चम्मच घी विधि-  बासमती चावल को दो बार पानी में धोकर इसे पैन में ...

हल्दी का अचार रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। हल्दी का लाभ उठाने के लिए लोग या तो इसे दूध में मिलाकर पीते हैं या फिर सब्जी में डालकर। चोट लगने पर मम्मी को अक्सर यह कहते सुना होगा हल्दी वाला दूध पी लो, जल्दी ठीक हो जाओगे। चोट ठीक करने से लेकर त्वचा पर निखार लाने और डायबिटीज नियंत्रण करने तक में हल्दी अहम किरदार निभाती है। हल्‍दी एंटी बैक्‍टीरियल और एंटी इंफ्लामेटरी गुणों से भरपूर होने की वजह से आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में भी मदद करती है।लेकिन क्या आप जानते हैं हल्दी का अचार पुरूषों को प्रोस्टेट कैंसर के खतरे से भी दूर रखता है। जी हां हल्दी का अचार गुणों में जितना अच्छा है स्वाद में भी उतना ही बेमिसाल। आइए जानते हैं हल्दी का अचार।  सामग्री -300 ग्राम कद्दूकस की हुई कच्ची हल्दी -100 ग्राम सरसों का तेल -2 चम्‍मच नमक -1 चम्‍मच लाल मिर्च -2 चम्मच पिसी हुई मेथी -2 छोटे चम्मच सरसों पाउडर -1 चम्मच अदरक पाउडर -आधा चम्‍मच पिसी...

खजूर का हलवा रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। सूजी और गाजर का हलवा तो आपने कई बार खाया होगा। लेकिन क्या आपने कभी खजूर के हलवे का भी स्वाद चखा है। सर्दियों में अक्सर शरीर को गर्म और फिट रखने के लिए खजूर खाने की सलाह दी जाती है। खजूर की तासीर गर्म होने की वजह से इसका हलवा खासतौर पर सर्दिर्यो में ही बनाया जाता है। खास बात यह है कि यह हलवा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफी हेल्दी भी होता है। आइए जानते हैं इस टेस्टी हलवे की रेसिपी। सामग्री 2 कप पिंडखजूर 1 कटोरी गीला नारियल कद्दूकस किया हुआ 1 कप मावा 1/2 कप चीनी 1/2 कटोरी कटे मेवे की कतरन 1/2 कप घी विधि  हलवा बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को धो लें। फिर उनके बीज निकालकर उसका पेस्ट बना लें। अब एक पैन में घी गर्म करके खजूर पेस्ट को 2-3 मिनट धीमी आंच पर भूनें। फिर इसमें मावा, नारियल और चीनी डालकर भूनें। जब मिश्रण सूखने लगे तब मेवे से डालें और कुछ देर हिलाएं। अब गैस बंद कर दें। ठंड के दिनो...

वेजिटेबल दलिया  रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। बात चाहे वजन कम करने की हो या फिर डाइट में एक हेल्दी चीज शामिल करने की, सादा खाना हमेशा बेहतर विकल्प होता है। बात जब सादे खाने की हो तो मम्मी-दादी के जमाने से चला आ रहा वेजिटेबल दलिया भला कैसे भूल सकते हैं। दलिया स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी बहुत ही उपयोगी होता है। दलिया में मौजूद पौष्टिक तत्व हमारे पाचन तंत्र को बेहतर रखने में मदद करते हैं। वेजिटेबल दलिया एक हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी है और यह बनाने में भी उतनी ही आसान है।  सामग्री 1 कप भुना हुआ गेहूं या दलिया 1 हरी कटी हुई मिर्च 1 कटा हुआ प्याज 1 कप लौकी 1 चम्मच सरसों के बीज 1 छोटा चम्मच हल्दी या हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच घी 1 कप कटी हुई गाजर 1/2 कप शिमला मिर्च 1/2 कप कटे हुए टमाटर ½ कप हरी मटर ½ कप स्वीट कॉर्न ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर 1 नींबू का रस नमक स्वाद अनुसार अनार के बीज और धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए ...

खट्टा मीठा करेला रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। अक्सर करेले का नाम सुनते ही बच्चे नाक मुंह बनाने लगते हैं। लेकिन आज हम एक अलग तरह की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वाद चखने के बाद वो हर रोज इसे खाने के लिए कहेंगे। जी हां और इस चटपटी खट्टी मीठी रेसिपी का नाम है खट्टा मीठा करेला। आइए जानते हैं आखिर कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी रेसिपी। सामग्री- 4 करेला 6 करी पत्‍ता 1 चम्‍मच राई 1 चम्‍मच लहसुन पेस्‍ट 1 चम्‍मच अमचूर 1 चम्‍मच गुड़ 2 चम्‍मच तेल 2 चम्‍मच हरी मिर्च 1 चम्‍मच जीरा 1 चम्‍मच धनिया पाउडर 1 चम्‍मच इमली पेस्‍ट 1 चम्‍मच कसा हुआ अदरक 1 कटा हुआ प्‍याज आधा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्‍वादानुसार आधा चम्‍मच हल्‍दी वि​धि सबसे पहले करेले को फ्रेश पानी से धोकर अलग रख दें ताकि उसका सारा पानी सूख जाए। इसके बाद उसे गोलाई में काट लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई, हरी मिर्च और करी पत्‍ता डालकर अच्‍छे से चला...

काबुली चना चाट रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। चाट का नाम सुनते ही सबके मुहं में पानी आ जाता है। आज तक आपने कई तरह की आलू, चना चाट खाई होगी लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी चाट के बारे में जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ शाम के लिए हेल्दी स्नैक ऑप्शन भी हो सकता है। खास बात तो यह है कि आप इसे बच्चों के लंच में भी सर्व कर सकते हैं। जी हां और इस स्नैक रेसिपी का नाम है काबुली चना चाट। यह एक फटाफट तैयार होने वाली एक मजेदार चाट रेसिपी है। आइए जानते हैं आखिर कैसे बनाई जाती है काबुली चना चाट।  सामग्री: 200 ग्राम काबुली चने या छोले 50 ग्राम मटर के दाने 1 मध्‍यम आकार का प्‍याज 2 हरी मि‍र्च, 2 चम्‍मच तेल 1 चुटकी सरसों  1 चुटकी उड़द की दाल मीठा नीम 1 चम्‍मच नींबू का रस स्‍वाद अनुसार नमक। वि‍धि: शाम की चाय के साथ चटपटी काबुली चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले छोलों को 5 से 6 घंटे के लि‍ए भि‍गोकर रख दें। इसके बाद अब...

गाजर का हलवा रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। ठंड का मौसम हो या फिर नए साल में घर आए मेहमानों का स्वागत करना हो, दिमाग में सिर्फ एक ही नाम याद रहता है और वो है गाजर का हलवा। भारत में स्वीट डिश के नाम पर गाजर का हलवा बेहद पसंद किया जाता है। गाजर का हलवा भारत की एक बेहतरीन स्वीट डिश है जिसे गाजर, दूध, घी और चीनी को डालकर बनाया जाता है। तो आइए देर किस बात की, आपको बताते हैं आखिर किस तरह बनाया जाता है गाजर का हलवा।  सामग्री गाजर -1 किलो (8-10 गाजर मध्यम आकार की) चीनी-250 ग्राम (1 1/4 कप ) मावा -250 ग्राम (1 कप ) दूध - 1/2 - 1 कप देसी घी - एक चम्मच कशमिश - एक चम्मच काजू -  12-15 ग्राम (4-5 टुकड़े करते हुए काट लें) नारियल- एक चम्मच ( कद्दूकस किया हुआ) छोटी इलाइची- 5-6 (छील कर पीस लें) विधि गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक किलो लाल गाजर लेनी है। अब इस गाजर को छीलकर अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद एक कढ...

वेजिटेबल चीज सैंडविच रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। अपने दिन की शुरुआत नाश्ते में कुछ हेल्दी खाकर ही करना चाहते हैं तो चीज सैंडविच आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है। खास बात यह है कि स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है। आज आपको बतायेगे कैसे तैयार किया जाता है ये मिक्सड वेजिटेबल चीज सैंडविच। सामग्री  2 चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च 2 चम्मच कटे हुए टमाटर 2 चम्मच कटा हुआ प्याज 2 चम्मच खीरा कटे हुए 7-8 पनीर के टुकड़े 2 चम्मच बारीक कटा धनिया पीसी हुई काली मिर्च स्वादनुसार हरी मिर्च स्वादनुसार नमक 2 चम्मच मेयोनीज 1 मोजरेला चीज स्लाइज 1 बड़ा चम्मच देसी घी विधि  सबसे पहले एक बाउल लें। इस बाउल में कटी हुई शिमला मिर्च,कटे हुए टमाटर,कटा हुआ प्याज,खीरा,पनीर के टुकड़े,बारीक कटा धनिया,काली मिर्च,हरी मिर्च,नमक और मेयोनीज डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद एक ब्रेड लेकर उसके किनारों को चा...

पनीर चीला  रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। पनीर और बेसन से तैयार किया जाने वाला चीला बेहद ही स्वादिष्ट होता है। पनीर बेसन चीला सनडे के ब्रेकफास्ट के साथ शाम की एक कप चाय को भी मजेदार बना देता है। यह बनाने में काफी आसान होता है अगर सनडे के दिन आपका परांठे खाने का मन नहीं है तो आप पनीर बेसन चीला ट्राई कर सकते हैं। सामग्री  बेसन  200 ग्राम पनीर  75 ग्राम प्याज, लहसुन चार हरी मिर्च, (सभी बारीक कटा हुआ)  हरा धनिया (एक छोटा चम्मच)  अदरक (एक छोटा चम्मच) लाल मिर्च एक छोटा चम्मच सौंफ (एक छोटा चम्मच) अजवायन (एक छोटा चम्मच) तेल सेंकने के लिए नमक स्वादानुसार।  विधि   पनीर चीला रेसिपी के लिए सबसे पहले  पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद बेसन को छान लें। फिर उसमें पनीर के साथ सारी सामग्री मिला लें।अब मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए उसका घोल बना लें। यह घोल पकौड़े के घोल जैसा होना चाहिए, न ज्...