आलु छोले
आलु छोले
आज में आलु छोले की रेसीपी शेयर कर रही हूं ।
सामग्री.......... सफेद छोले, आलु, प्याज, अदरक, हरा धनिया, मिर्च, ईमली गुड़ ।
मसाले.......... नमक, मिर्च, हल्दी, धनिया,गरम मसाला व सारे खड़े मसाले ।
अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गैस पर रखे, तेल गरम होने पर सारे खड़े मसाले डाले, अब प्याज अदरक का पेस्ट डाले व ब्राउन होने तक पकाऐं, जब प्याज पक जाये तो सारे मसाले स्वादानुसार डाले व अच्छे से भुने, जब मसाले भुन जाये तब आपके स्वाद के अनुसार ईमली को छान कर डाल दे, जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें छोले व आलु को थोड़ा मेस करके डाल दे, जरूरत के हिसाब से पानी डाले, अब आधे घंटे तक धीमी आँच पर पकाऐं, ऊपर से गरम मसाला व हरा धनिया मिर्च डाले,
लो हो गये गरम - गरम आलु छोले तैयार, मैने साथ में आलु टिक्की भी बनाई हैं.......... अब आलु की टिक्की के ऊपर गरम छोले डाले व बारीक प्याज काट कर थोड़ा हरा धनिया डालकर सर्व करे ....... .आप भी खाऐं फिर बताये कैसे बने ।
"इसमें आप ईमली की चटनी व छोले मसाला भी डाल सकते हो, आप इस छोले को ब्रेड व पूरीयों के साथ भी खा सकते हो ।
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