लहसुन की चटनी...!!

लहसुन की चटनी...!!
मेरी रसोई में आपका स्वागत हैं 
आज मैं आपको एक ऐसी रेसीपी बताने जा रही हूं, जो आपके समय की बचत करते हुए अच्छा खाना बनाने में आपकी मदद करेगी, वो है लहसुन की चटनी, अब आप यह मत कहना की हम भी बनाते हैं,क्यों कि यह थोड़ी अलग है,तो चले शुरू करते हैं
सामग्री......... लहसुन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्ची,नमक,लाल मिर्च, हल्दी, धनीया व तेल ।
सबसे पहले लहसुन व प्याज को कद्दूकस कर ले, फिर टमाटर व मिर्च को कद्दूकस करे,.........अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गैस पर गरम होने के लिये रखे, जब तेल गरम हो जाये तो लहसुन, प्याज को डाल के फ्राई करे, थोड़े से फ्राई होने के बाद इसमें टमाटर डाले और सभी मसाले स्वादानुसार डाल कर पकाऐं.......जब चटनी तेल छोड़ने लगे तो गैस बन्द कर दे, लो हो गई मजेदार चटनी तैयार.......इसे आप रोटी,पराठे, पूरी या खाखरे के साथ खा सकते हैं ।
अब एक खास बात...... जो भाई, बहन सुबह जल्दी खाना बनाके जॉब पे जाते है, उनके लिए पोसीबल नहीं होता कि वो सुबह फटाफट स्पेशल सब्जी बनाये, ये चटनी उनके लिए बड़े काम की है, इसे बना के फ्रिज में एयर टाइट डिब्बे में डाल कर 8,10 दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं,
फिर इसे कोई भी सब्जी में डाल के ग्रेवी बना सकते हैं या खिचड़ी, पुलाव या कबुली में मिला कर खा सकते हैं, है ना काम की चटनी, तो फटाफट बनाओं ने बताओ किकर बणी है सा ।
बच्चा भी बड़ा शोक ऊं खावेला ।
सादर 
अनिश्पा भण्डारी 
जोधपुर 

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