पनीर के गुलाब जामुन

पनीर के गुलाब जामुन 

पनीर की सब्जी और टिक्का तो चाव से खाते हैं. कभी पनीर के गुलाब जामुन पर भी गौर फरमाइए......
खाने में बेहद ही टेस्टी और बहुत ही सॉफ्ट.....😋
एक बार बनाकर देखे रस भरे रसीले गुलाबजामुन

सामग्री
आधा किलो चीनी
एक लीटर पानी
केसर और केसरिया रंग
200 ग्राम पनीर
100 ग्राम मावा
एक छोटा चम्मच मैदा
चुटकीभर बेकिंग पाउडर
एक बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए
विधि
😋पनीर व मावे को थाली में रखकर हथेली से दबाकर अच्छी तरह मैश करें
😋अब इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर डालें व मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें
😋तैयार मिश्रण के मनचाहे लड्डू के आकार के बॉल्स बना लें व बीच में पिस्ता रखे।
😋गोलों में दरारे नही रहनी चाहिए।
😋अब पनीर बॉल्स को घी में धीमी आँच पर सुनहरे तल ले।
😋एक कड़ाही में चीनी, केसरी रंग और पानी मिलाकर चाशनी बनाने के लिए मध्यम आंच पर रखें. इसे अच्छे से उबालें
😋उबलती चाशनी में पनीर बॉल्स डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं
😋जब ये फूल जाएं और उबलते-उबलते चाशनी में डूब जायें तब समझो ये तैयार है।
😋चाशनी से निकालें और गरम गरम सर्व करे।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

बस इतना ही संग था तुम्हारा हमारा बेटी...!!

Image
बस इतना ही संग था तुम्हारा हमारा बेटी...!! बस इतना ही संग था तुम्हारा हमारा..., जाओ बेटी खुश रहना ले लो आशीष हमारा...।। कोई बदल ना पाए यह दस्तूर पुराना...छोड़ मां का आंचल संग पिया के जाना...हुई पराई रहा ना तुम पर वह अधिकार हमारा...बस इतना ही संग था तुम्हारा हमारा...। तू मेरे घर की बाती वह घर रोशन करना...मेरे नैन की ज्योति चांद वहां तुम बनना...वो आंगन आबाद हुआ घर सूना हुआ हमारा...बस इतना ही संग था तुम्हारा हमारा...। कहता है हर कोई तू दादी की परछाई...बेटी में मां देखी तो आंख मेरी भर आई...रंग रूप के संग विधाता दे गुण दे गुण सारा...बस इतना ही संग था तुम्हारा हमारा...। छोड़ मायका इक दिन हर बेटी को है जाना...मां की सोन चिरैया यह घर बेगाना...मेरी छुटकी बहन तेरे बिन हो गई बेसहारा...बस इतना ही संग था तुम्हारा हमारा...जाओ बेटी खुश रहना ले लो आशीष हमारा...।। वो लोग खुशनसीब होते हैं जिनके घर बेटी का जन्म होता है। कुछ ऐसे लोग भी होते हैं जिनके घर बेटी नहीं होती लेकिन वह किसी की बेटी को गोद लेकर उसका कन्यादान करते हैं।  " सीप में मोती सी होती है बेटियां...अंश नहीं वंश भी होती...
Read more

जोधपुर की प्रसिद्ध...हल्दी की सब्जी...और हल्दी का अचार...!!

Image
जोधपुर की प्रसिद्ध...हल्दी की सब्जी...!! और हल्दी का अचार...!! रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है । स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई डिश बनाए और भेजिए । कच्ची हल्दी से बनी सब्जी राजस्थान में काफी प्रसिद्ध है। यह सब्जी 20 दिन तक खराब नहीं होती क्योंकि इसे बनाने में पानी का इस्तेमाल नही करते हैं। कच्ची हल्दी की सब्जी राजस्थान की परम्परागत सब्जी है जो शादी या अन्य मांगलिक अवसरों पर बनाई जाती है। कच्ची हल्दी का अचार आप बना सकते हैं इसके लिए घी की जगह आप तेल का प्रयोग करे। कच्ची हल्दी की सब्जी सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है, कच्ची हल्दी आती ही सर्दियों के मौसम में है। कच्ची हल्दी खाने में बहुत गरम होती है, जुकाम या सर्दी से होने वाले दर्द में लाभदायक है। कच्ची हल्दी को देशी घी में तलकर सब्जी बनाते हैं ताकि उसका कड़वा स्वाद खाने में न आये, हल्दी की सब्जी बनाने में घी भी बहुत लगता है. हल्दी की सब्जी सिर्फ कच्ची हल्दी से बनाई जाती है। दूसरे तरीके में हल्दी के साथ सब्जी में मटर, गोभी दोंनो या मटर भी तल कर डाले जा सकते हैं। राजस्थान ...
Read more

काला चना पकौड़ा

Image
काला चना पकौड़ा रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश   बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। किसने कहा कि पकौड़े सिर्फ बारिश के मौसम में खाए जाते हैं ? जब मन करे , तब पकौड़े खाइए। अगर आपका मन भी गर्मागर्म पकौड़े खाने के लिए ललच रहा है तो   हम   आपके लिए लेकर आए हैं ,  काला चना पकौड़ा की शानदार रेसिपी। सामग्री    काला चना- 1/2 कप बारीक कटा प्याज- 1 बारीक कटी मिर्च- 2 बारीक कटा लहसुन- 4 कलियां बारीक कटा अदरक- 1 छोटा टुकड़ा बारीक कटी धनिया पत्ती- 2 चम्मच नमक- स्वादानुसार चाट मसाला पाउडर- 1 चम्मच बारीक कटी पुदीना पत्ती- 4 चम्मच अमचूर पाउडर- 1 चम्मच जीरा पाउडर- 1 चम्मच नीबू का रस- 1/2 चम्मच बेसन- 5 चम्मच तेल- आवश्यकतानुसार विधि काले चने को धोकर रात भर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें। सुबह काले चने को आवश्यकतानुसार पानी के साथ कुकर में डालें और मध्यम आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। गैस ऑ...
Read more