रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है । स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई डिश बनाए और भेजिए।मलाई प्याज़ की सब्जी का नाम सुनते ही मेरे मुहं मे पानी आ जाता है। मलाई प्याज़ की सब्जी खाने मे स्वादिष्ट के साथ साथ बनाने मे भी बहुत आसन है। मलाई प्याज़ की सब्जी 10 से 15 मिनट में बन जाती है। मलाई प्याज़ की सब्जी जब खाना हो तभी गरमा गरम बनाएं। क्यूंकि अगर आपने पहले बना कर रख दिया और फिर खाने के टाइम गरम किया तो मलाई प्याज़ की सब्जी घी छोड़ देगी।
1 चम्मच हरी मिर्च, कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
मलाई प्याज़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई को मध्यम आच पे रखे। कढ़ाई मे घी डालें, जब घी गरम हो जाए तो उसमे राइ डाल दें। जब राइ तड़कने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डाल दें।अब इसे अच्छे से भूनें। जब प्याज़ थोड़ा लाल हो जाए तो इसमें हल्दी, नमक, मिर्च, सब्जी मसाला या गरम मसाला, धनिया पाउडर डाल कर मसाले को अच्छे से भूनें।मसाला भूनने के बाद अब इसमें मलाई डालें और इससे अच्छे से मिला लें, 3 से 4 मिनट सब्जी को पकने दें। गैस की आच को कम ही रखे वरना मलाई घी छोड़ देगा, 4 मिनट बाद गैस बंद कर दें।गरमा गरम मलाई की सब्जी खाने के लिए तयार है।मलाई प्याज़ की सब्जी आप रोटी, पराठे या पूरी के साथ खा सकते हैं
सादर / साभार
रंजीता अनीष व्यास
" स्वाद भरी दुनिया "
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