साउथ इंडियन मसाला डोसा...!!
साउथ इंडियन मसाला डोसा...!!
रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है । स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई डिश बनाए और भेजिए । साउथ इंडिया की प्रसिद्ध रेसिपी मसाला डोसा सभी नाश्ता हो या ब्रंच कभी भी खाने के लिए तैयार रहते हैं। चावल और दाल के घोल से तैयार होने वाला डोसा, बेहद ही हेल्दी और पर्फेक्ट नाश्ता रेसिपी है। इसे नारियल और हरी चटनी व सांभर के साथ सर्व किया जाता है। डोसा एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसे आप कभी भी किसी भी वक्त खा सकते हैं। यह खाने में काफी हल्का होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। वैसे तो कई अन्य तरह के डोसे बनाएं जाते हैं लेकिन प्लेन डोसा और मसाला डोसा सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। इसे ब्रेकफास्ट, ब्रंच, लंच यहां तक की डिनर में भी बनाकर खा सकते हैं क्योंकि इसे पचाना काफी आसान है साथ यह लो कैलोरी भी होता है।
मसाला डोसा की स्टफिंग के लिए उबले आलू, प्याज, हरी मिर्च और कुछ मसालों को साथ में भून के मसाला तैयार कर लिया जाता है। इसके साथ ही डोसा शुरू करने से पहले हमेशा यह पक्का कर लें कि डोसा के बैटर में खमीर अच्छे से उठ चुका हो क्योंकि तभी आपको डोसा का लाजवाब स्वाद चखने मिल सकेगा। हालांकि इसके साथ आप कई तरह की चटनी और क्रिस्पी वढा भी मन भर खाने के लिए ट्राई कर सकते हैं।
मसाला डोसा एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। जितना इसे खाने वालो की संख्या है उतना ही आसान इसे बनाना भी है। ना तो इसे बनाने मे ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। इसे बनाने की सभी सामग्री घर पर ही मिल जाती है। वैसे तो डोसा एक साउथ इंडियन डिश है पर अब यह सिर्फ हमारे भारत मे ही नही विदेशो मे भी प्रसिद्ध है। विदेश मे बहुत से रेस्टोरेंट्स है जहा सिर्फ मसाला डोसा ही मिलता है या ये कहे की वहा की विशेषता ही मसाला डोसा है। ज्यादातर लोग मसाला डोसा सुबह नाश्ते मे खाना पसंद करते है। एक तो यह बहुत हल्का होता है दूसरा इतना स्वादिष्ट की सुबह सुबह इसे खाने से पूरा दिन ही आपका बन जाए। आप चाहे तो इसे रात के खाने मे भी खा सकते है। यह हल्का होता है इसीलिए बच्चे और बड़ी उम्र के लोग भी इसे खाना पसंद करते है। कोई भी शादी हो या पार्टी आपको वहाँ मसाला डोसा का स्टाल जरूर मिलेगा।
मसाला डोसा एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। जितना इसे खाने वालो की संख्या है उतना ही आसान इसे बनाना भी है। ना तो इसे बनाने मे ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। इसे बनाने की सभी सामग्री घर पर ही मिल जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
सादर
रंजीता अनीष व्यास
" स्वाद भरी दुनिया "
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