पालक पत्ते की चाट:-

पालक पत्ते की चाट:-
शाम की चाय के साथ कुछ हल्का फुल्का और चटपटा भी हो और स्वादिस्ट भी, बन भी आसानी से और फटाफट बन जाए तो क्या कहने, गर्मी में तो बहुत ऑप्शन होते है,मुड़ी, झालमूड़ी,मैग्गी,खाखरे वगेरह,लेकिन सर्दी में कुछ गरम हो ,झटपट भी बने और हेल्दी भी हो तो क्या कहने, तो पालक पत्ता चाट शाम की चाय के साथ हेल्दी ऑप्शन है,और बरसात हो या सर्दी पालक पत्ता चाट खाने का अपना एक अलग ही मज़ा है,पालक के पत्तो की बेसन के घोल में डिप करके डीप फ्राई किया जाता है और उसके बाद दही,चटनी,और मसाले डालकर चटपटी चाट को तैयार किया जाता है, तो शुरू करते है तैयारी पालक पत्ता चाट की ।
आवश्यक सामग्री:-
एक कप बेसन
एक चुटकी अजवाइन (एक ग्राम लगभग)
चुटकी भर हल्दी
नमक स्वादनुसार
एक चुटकी काला नमक
दही
जीरा भुना हुआ पाउडर
प्याज बारीक कटी हुए
टमाटर बारीक कटी हुई
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
इमली की चटनी
धनिया पुदीने की चटनी
बूंदी
अनार
सेव
सर्वप्रथम एक बाउल में एक कप बेसन ले,नमक, अजवाइन, और पानी डालकर अच्छे से स्मूद बेटर बना ले,एक चम्मच हल्दी डालकर दुबारा घोल को अच्छे से मिला ले,
अब पालक के पत्ते ले ,बेसन के घोल में डाले,बेसन के घोल से अच्छी तरह ढक जाए, तब कड़ाही में तेल में डीप फ्राई करें,
तैयारी चाट की:- फ्राय किए हुए क्रिस्पी पालक के पत्ते को प्लेट में लगाए,ऊपर दही,मसाले,चटनी डालकर गार्निश करे,
काला नमक,जीरा,लाल मिर्च पाउडर,प्याज,टमाटर,हरी मिर्च,इमली की चटनी,पुदीने की चटनी,आखिर में सेव,अनार के दाने,डालकर बेहतरीन चटपटी पालक पत्ते की चाट का आंनद लेे,
नोट:- आप अगर तीखा या चटपटा खाने के शाउकीन है। टोचात में अपने हिसाब से मसाले कम या ज्यादा कर सकते है,

 recipi
jaykee sharma

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