दाना मेथी की सब्जी

दाना मेथी की सब्जी
रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। दाना मेथी की सब्जी का जायका है हि इतना खास कि इसे गुजरात और राजस्थान में बड़े चाव से खाया जाता है। दाना मेथी से बनने वाली इस सब्जी का कॉम्बिनेशन रोटी और चावल दोनों के साथ गजब का बैठता है। बॉडी का कैलोस्ट्रोल लेवल और बल्ड शुगर नियंत्रित रखने वाली दाना मेथी की यह सब्जी बनने में भी बहुत आसान है। 

 सामग्री 
मेथीदाना आधा कप
कच्चा आम / कैरी  1 बड़ी
तेल 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
धनिया पाउडर 1 चम्मच
हल्दी 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च 1
हींग - 2 पिंच
जीरा पाउडर - ½ छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - ½ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटी चम्मच 

 विधि 
मेथी दाना को रात भर के लिए या 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी छान कर 2 गिलास पानी डाल कर 5 मिनट के लिए उबाल लें। तब तक कैरी को छील कर छोटे टुकड़ों में काट ले। कड़ाही में तेल गरम करके जीरा तड़काएं। फिर उबला हुआ मेथीदाना और कैरी डाल कर मिक्स करें। सभी मसाले डाले और 1 मिनट भुने।ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाये। आपकी हैल्थी दाना मेथी की सब्जी तैयार हैं।

सादर
रंजीता अनीष व्यास
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