साबूदाने के चटपटे पकौड़े
साबूदाने के चटपटे पकौड़े
रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। बहुत लोग व्रत में फलों का सेवन करते हैं और बहुत से लोग एक समय भोजन करके व्रत रखते हैं। तो वहीं कई लोग सेंधा नमक से तैयार भोजन खाकर व्रत रखते हैं। व्रत शुरू करना तो आसान होता हैं लेकिन एक दिन बाद से ही चटपटा खाने का मन करने लगता है। ऐसे में साबूदाने के चटपटे पकौड़े को ट्राई कर सकते हैं।
हरी मिर्च- 1 से दो
आलू- 2 उबले आलू
मूंगफली- 1 चौथाई कप
कुट्टू या सिंघाड़े का आटा - एक बाउल
सेंधा नमक- स्वादानुसार
जीरा- आधा चम्मच
टमाटर- आधा कटा हुआ
धनिया पत्ता- कटा हुआ
आलू- 2 उबले आलू
मूंगफली- 1 चौथाई कप
कुट्टू या सिंघाड़े का आटा - एक बाउल
सेंधा नमक- स्वादानुसार
जीरा- आधा चम्मच
टमाटर- आधा कटा हुआ
धनिया पत्ता- कटा हुआ
विधि:
एक बाउल में कुट्टू या सिन्गाड़ा आटा, उबले और मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, जीरा, साबूदाने, मूंगफली, टमाटर काट कर टुकड़ों में कर लें। कटा हुआ धनिया, पत्ता और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। एक कड़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए धीमी आंच पर रखें। तेल गर्म होने के बाद मिक्स किए पेस्ट को टिकिया जैसा आकार देकर गर्म तेल में डालें और फिर लाल होने तक उसको पकाएं। इसके बाद उसको तेल में से निकाल ले और फिर इसे थाली में गर्मागर्म सर्व करें।
सादर
रंजीता अनीष व्यास
स्वाद भरी दुनिया ग्रुप
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