टोमेटो राइस ( टमाटर चावल )

टोमेटो राइस ( टमाटर चावल )

रंजीता अनीष व्यास की रसोई में आपका हार्दिक स्वागत है। स्वाद भरी दुनिया ग्रुप आप सभी के लिए है। आप सभी नई नई स्वादिष्ट डिश बनाई है और स्वाद भरी दुनिया ग्रुप में भेजिए। टमाटर राइस का टेस्ट सबको बहुत पसंद आता है। बच्चो को लंच बॉक्स मे टमाटर राइस बनाकर दिया जाए तो वो बहुत ही चाव से खाते है। वैसे तो राइस को बनाने के बहुत तरीके है और हम कई प्रकार से बना भी सकते है पर टमाटर राइस का स्वाद बहुत ही अलग और स्वादिष्ट होता है। बच्चे प्लेन राइस खाने मे बहुत ही नखरे करते है तो यह एक आसान तरीका है उनको टेस्टी और यम्मी फ्राइड राइस खिलाने का।

सामग्री-
एक कप बासमती राइस
4 पके हुए बड़े टमाटर
दो बारीक कटे प्‍याज
हरी मिर्च
अदरक-लहसुन का पेस्‍ट 1 चम्‍मच
2 चम्‍मच सांभर पाउडर
1/4 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
1 चम्‍मच सरसों के दाने
चुटकीभर हींग
नमक स्‍वादानुसार
विधि 
सबसे पहले बासमती चावल को 20 मिनट तक पानी में भ‍िगोकर रखें। 20 मिनट बाद चावल से पानी निकालकर उसमें 2 कप गर्म पानी डालकर चावलों को अच्‍छे से पका लें। जब तक चावल पक रहे हैं आप 4 टमाटरों का पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद कढ़ाई में 2 चम्‍मच तेल गर्म करके उसमें सरसों, हींग और करी पत्ते का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें प्‍याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्‍ट डालकर थोड़ा सा भून लें।
थोड़ी देर बाद कढ़ाई में टमाटस के पेस्ट के साथ हल्‍दी पाउडर, मिर्च पाउडर, सांभर मसाला और नमक मिलाकर अच्‍छे से मसाले के तेल छोड़ने तक भून लें। अब इस ग्रेवी में पके हुए चावल डाल दें। आपके टोमेटो राइस बनकर तैयार हैं। इन्हें धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें।
सादर 
रंजीता अनीष व्यास
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